Лао Тун Чжи Шу Пуэр 9978 (2021 г.)

Марка Лао Тунчжи (Старый Товарищ) принадлежит Хайваньской чайной фабрике, что расположена в местечке Аньнин, провинции Юньнань. Основателем и директором ее является один из создателей технологии изготовления шу пуэров – Цзоу Бинлян. Поэтому пуэры этого производителя вкусные, интересные, и высоко ценимы среди коллекционеров чая. Блин классического шу пуэра 9978 относится к массовому и недорогому сегменту, но уже много лет имеет хорошую репутацию и у любителей и у профессионалов.

СЫРЬЕ: Купаж для блина 9978 – это 7-й сорт (крупный, зрелый лист) юньнаньского пуэра, но сильно сдобренный золотыми типсами. К созданию рецепта в далеком 1999 году приложил руку сам Цзоу Бинлян, и с той поры 9978 производится без изменений.

АРОМАТ: Ярче других выделяются скорлупа лесного ореха фундука и вяленый чернослив. Также различимы темный бельгийский шоколад, тростниковый сахар.

НАСТОЙ: Цвет напитка темно-коричневый, почти черный, но без взвеси, чистый.ВКУС: Деликатный (из-за типсов) и насыщенный, вкус пуэра остается мягким. Ровное сладкое послевкусие очаровательно и ощущается долгое время.

РЕКОМЕНДАЦИЯ: Шу пуэр 9978 является неким универсалом между коллекционностью и повседневностью. Поэтому прекрасно будет воспринят на традиционной китайской чайной церемонии, и в качестве столового напитка на каждый день с различными блюдами. З грамма на 300 мл для однократного заваривания или 8 грамм на 150 мл для заваривания проливами в гайвани или исинском чайнике. Рекомендованная температура – 95 -100 градусов.