Чахаи (сливники)

Чаша справедливости

Наливание чая в слвник перед подачей его в чашки – важный этап китайской чайной церемонии, поскольку позволяет получить жидкость однородного цвета и вкуса. На самом деле стеклянный кувшин также известен как гундаобэй (чаша справедливости). Этот кувшин изготавливается из разного материала, который украсит вашу коллекцию чайных аксессуаров Gunfu Cha.

Гун Дао Бэй — это просто кувшин для подачи чая, чтобы каждый получил настой одинаковой крепости (вот почему его называют чашей справедливости). Если бы вы подавали напиток прямо из чайника или гайвани, первая чашка была бы более слабой, чем последняя.

Чахай – это слово в переводе с китайского означает «море чая». Другое название сосуда – гундаобэй, или «чаша справедливости». Когда вы завариваете чай в исинском чайничке или гайвани, настой сначала следует перелить в чахай, а уже из него разливать по пиалам. Это промежуточное звено выполняет сразу несколько функций. Во-первых, чтобы чай не перезаварился, его сразу сливают в чахай, где он может некоторое время отстояться. Во-вторых, после того как чай слит в чахай, мелкие чаинки оседают на дно чахая и не попадают в пиалы. Следует также учесть, что при заваривании чай на дне получается крепким, а на поверхности остается практически чистая вода. При сливе в чахай в нем происходит равномерное перемешивание напитка, после чего всем гостям разливается одинаковый по цвету, вкусу и аромату чай (отсюда и название «чаша справедливости»).