Чай Пуэр

Чай Шен и Шу Пуэр

Что такое чай пуэр?

Чай пуэр, также называемый пуэр (普洱茶  по-китайски), представляет собой особый сорт чая, который происходит из китайской провинции Юньнань. Эта категория чая названа в честь города пуэр. Это было около 1000 лет назад, когда люди и лошади несли много чайных кирпичей и пирожных из пуэра в близлежащие регионы, включая Бенгалию, Бирму, Тибет и Центральный Китай. Это торговое звено также называют «Древним чайным маршрутом» или «Чайной лошадиной дорогой».

Пуэр против темного чая

Из-за своей популярности пуэр стал синонимом любого чая, подвергнутого ферментации, хотя этот термин не совсем правильный. Официальный термин для постферментированных чаев - хей ча (黑茶) или «темный чай». Этот термин был бы более справедливым, поскольку есть также темные чаи, производимые в других провинциях, таких как Сычуань.

Сырой и спелый пуэр

В зависимости от метода обработки, как правило, существует два типа пуэра: сырой и спелый (или «шэн» и «шу» по-китайски). Сырой чай пуэр изготавливается оригинальным способом: листья собирают, сушат и обжаривают, в результате чего получается рассыпчатый пуэр, также известный как «мао ча». После этого из опавших листьев прессуют сырые лепешки из пуэра. Поскольку сырые лепешки пуэр созревают годами, был изобретен новый метод обработки. Вместо того, чтобы прессовать мао ча прямо в лепешки, они сначала складываются в кучу для более быстрой ферментации в контролируемых условиях. Этот дополнительный этап обработки приводит к тому, что мы называем «спелый пуэр», который также известен как «приготовленный пуэр».

Купить чай пуэр онлайн

Купить хороший пуэр непросто. Цены сильно различаются просто потому, что качество может быть очень нестабильным. К счастью, вы можете положиться на Другой чай в приготовлении лучших чаев пуэр из Китая, которые могут быть доставлены прямо к вашей двери. Большинство наших предложений поступает напрямую от производителя, чтобы убедиться, что они настолько аутентичны, насколько это возможно. Наша коллекция пуэров разнообразна: чай можно получить в рассыпном или прессованном виде. А для последнего доступны разные формы, такие как пирожные, кирпичи и точки.

Уникальный среди чаев - Чай Пуэр

Чай Пуэр - один из старейших и наиболее эффективных видов чая в мире. Он был назван в честь одноименного города Пуэр в южной китайской провинции Юньнань. Его уже выращивали там 1700 лет назад.

Чай изготовлен из листьев Цинмао, подвида чайного растения Camellia Sinensis ("из Китая"). Кустовидное растение может достигать высоты до 30 метров и поэтому нуждается в обрезке во время выращивания. Это предотвращает цветение и плодоношение и обеспечивает удобную высоту для сбора урожая. Гладкие, блестящие листья темно-зеленого цвета, около 12 дюймов в длину и 3 дюйма в ширину.

Чай Пуэр получает свои эксклюзивные активные ингредиенты и ароматы в результате специального процесса производства и созревания. Он имеет темно-красный цвет, и поэтому его часто называют красным чаем.

Сложный производственный процесс

В рамках оригинального, очень трудоемкого процесса листья обрабатывались паром сразу после сбора урожая. Затем их прессуют в формы, укладывают в штабель и оставляют созревать в течение пяти лет. Многочисленные микроорганизмы развили запах и впечатляющий вкусовой аромат. Из-за очень длительного срока хранения в конце 1970-х годов были использованы альтернативные закваски. С помощью специальной смеси микроорганизмов процесс созревания можно было бы ускорить. Высококачественный чай Пуэр может быть произведен в течение нескольких месяцев. Он продается в продаже в виде порошка или в прессованном виде. Если вы хотите купить чай Пуэр, вам следует учитывать время созревания фирменного чая. Как и в случае с красным вином, зрелость влияет на цену. Чай Пуэр предлагается в сыром, незрелом, а также в натуральном или искусственно созревшем виде. Качество сырья, производство и время заваривания чая Пуэр определяют вкус и эффект.

Ингредиенты и эффект чая Пуэр

Если вы хотите похудеть с помощью чая Пуэр, вы можете сделать это естественным способом. Традиционный чай содержит важные питательные вещества, которые дополнительно стимулируют обмен веществ и, следовательно, сжигание жира. Таким образом, чай Пуэр для похудения подходит для ежедневного употребления. В дополнение к белку и витамину Е, чай Пуэр содержит ценные минералы:

Кальций, Магний, Железо, Цинк, Селен, Марганец, Медь

Эффект чая Пуэр также укрепляет иммунную систему. Пробиотические микроорганизмы, содержащиеся в чае, также способствуют укреплению собственной защитной системы организма.

Чай Пуэр способствует естественному очищению и детоксикации организма. Фирменный чай обладает подавляющим аппетит и дренирующим действием. Те, кто хочет купить чай пуэр, чтобы похудеть, выбирают здоровую форму похудения. Ингредиенты и содержание никотина варьируются в зависимости от качества сырья и дальнейшей обработки.

Вкус, приготовление и время заваривания чая Пуэр

В зависимости от степени зрелости вкус чая Пуэр с фруктовым ароматом может быть особенно землистым, насыщенным, сладким или слегка терпким. Как и у хорошего вина, вкус меняется в процессе выдержки. Они также могут включать ароматы, напоминающие древесину или шоколад.

Особенно хороший выбор представлен в виде чая премиум-класса Пуэр. Благодаря значительному содержанию кофеина чай Пуэр является популярной альтернативой кофе на завтрак.

Если вы хотите приготовить чай Пуэр, прессованный вариант требует немного больше усилий. Время заваривания чая Пуэр играет здесь важную роль.

При приготовлении прессованного чая Пуэр нужное количество сначала отрезается специальным чайным ножом. Затем происходит настаивание в горячей воде с температурой около 95 градусов. После того, как чай настоится примерно полминуты, воду для настоя сливают в соответствии со старой традицией. Вот как был очищен чай. В результате горячая вода заливается в общей сложности до 4 раз. В каждом случае время заваривания чая Пуэр увеличивается.

Чай пуэр в рассыпном виде получается легче. Рассыпной чай готовится так же, как и другие виды чая. Чай следует хранить в темном месте, вдали от солнечных лучей.