0 руб.
Оформить заказКрасный китайский чай после заваривания имеет цвет от оранжевого до темного бордового. Самые распространенные красные китайские чаи такие как: Дянь Хун, Гуй Хуа Хун Ча, Хун Му Дан, Ци Мэнь Хун Ча, Те Гуань Инь, Ли Чжи Хун Ча вы можете купить в нашем интернет магазине Другой чай.
Основное отличие красного чая от чёрного это меньшая степень ферментации, у красного чая он в пределах 60% – 90%, в зависимости от вида и сорта чая. Красный чай кроме полезного воздействия на организм человек, также обладает уникальным ароматом и яркими вкусовыми качествами.
Популярные сорта красного чая
- На территории провинции Юньнань произрастает чай Дянь Хун. Этот чай относится к изысканным и элитным сортам чая. Он изготавливается только из элитного сырья и проходит долгий и трудоемкий процесс обработки. Для производства этого сорта чая собираются молодые листочки с почками. Они подвергаются естественному увяданию при годами подобранной температуре воздуха. Листики проходят сильное скручивание и томятся над огнем;
- Хун Му Дань, в России называемый Красным Пионом. Сорт произрастает в провинции Фуцзянь. Молодые почки и листочки красиво связываются в виде цветка. Чай имеет красно-коричневую окраску и терпкий насыщенный бархатный вкус;
- Сяо Чжун. Этот сорт чая иногда называют «копченым». Для его производства собираются исключительно грубые крупные листочки. Затем сяо чжун скручивается и подвяливается. Темно-красный цвет и смолистый аромат этот сорт чая приобретает после прогревания над горящими дровами;
- Золотой Юньнань очень похож на Дянь Хун. Единственное отличие заключается в том, что для его приготовления используются только чайные почки. Настой обладает удивительным золотым цветом и имеет медовый привкус.
Отличить качественный чай от подделки очень легко: если готовый напиток кисловат, то его не досушили, недоферментированный чай горчит. Качественный красный чай имеет золотой отлив и бархатистый вкус.
Правила заваривания красного чая Дянь Хун и Сяо Чжун
- Заваривается в непрозрачной емкости из керамики и фарфора;
- На одну чашку берется 1 чайная ложка чая;
- Заливается водой около 90 градусов.
- Первая заварка сливается. Вторая заварка настаивается. С каждой заваркой время заваривания увеличивается.
Полезные свойства красного чая
- Омолаживает кожу и укрепляет иммунитет;
- Очищает сосуды и снижает уровень холестерина. Прекрасный разрушитель тромбов;
- Укрепляет эмаль зубов за счет высокого содержания фторида;
- Применяется при простудных заболеваниях, потому что прекрасно расширяет дыхательные пути;
- Снижает давление;
- Способствует улучшению памяти, активизирует умственные процессы и благоприятно воздействует на мозговую деятельность.