Красный чай

Сотни лет назад глубоко в горах провинции Фуцзянь, юго-восточный Китай, впервые начали появляться эти темные листья, полные насыщенного солодового вкуса, наряду с более сложными чаями улун. Когда первые европейские торговцы открыли для себя это китайское новшество, зародилась наша любовь к красному чаю, и он до сих пор остается самым любимым сортом чая в мире. Производство красного чая также распространилось в таких странах, как Индия, Тайвань и Шри-Ланка, правда у них он называется черным, что привело к эволюции аромата, появлению более невероятных вкусов и мест для изучения.

Красный китайский чай после заваривания имеет цвет от оранжевого до темного бордового. Самые распространенные красные китайские чаи такие как: Дянь Хун, Гуй Хуа Хун Ча, Хун Му Дан, Ци Мэнь Хун Ча, Ли Чжи Хун Ча вы можете купить в нашем интернет магазине Другой чай.

Основное отличие красного чая от чёрного это меньшая степень ферментации, у красного чая он в пределах 60% – 90%, в зависимости от вида и сорта чая. Красный чай кроме полезного воздействия на организм человек, также обладает уникальным ароматом и яркими вкусовыми качествами.

Популярные сорта красного чая
• На территории провинции Юньнань произрастает чай Дянь Хун. Этот чай относится к изысканным и элитным сортам чая. Он изготавливается только из элитного сырья и проходит долгий и трудоемкий процесс обработки. Для производства этого сорта чая собираются молодые листочки с почками. Они подвергаются естественному увяданию при годами подобранной температуре воздуха. Листики проходят сильное скручивание и томятся над огнем;
• Хун Му Дань, в России называемый Красным Пионом. Сорт произрастает в провинции Фуцзянь. Молодые почки и листочки красиво связываются в виде цветка. Чай имеет красно-коричневую окраску и терпкий насыщенный бархатный вкус;
• Сяо Чжун. Этот сорт чая иногда называют «копченым». Для его производства собираются исключительно грубые крупные листочки. Затем сяо чжун скручивается и подвяливается. Темно-красный цвет и смолистый аромат этот сорт чая приобретает после прогревания над горящими дровами;
• Золотой Юньнань очень похож на Дянь Хун. Единственное отличие заключается в том, что для его приготовления используются только чайные почки. Настой обладает удивительным золотым цветом и имеет медовый привкус.
Отличить качественный чай от подделки очень легко: если готовый напиток кисловат, то его не досушили, недоферментированный чай горчит. Качественный красный чай имеет золотой отлив и бархатистый вкус.

Правила заваривания красного чая Дянь Хун и Сяо Чжун
• Заваривается в непрозрачной емкости из керамики и фарфора;
• На одну чашку берется 1 чайная ложка чая;
• Заливается водой около 90 градусов.
• Первая заварка сливается. Вторая заварка настаивается. С каждой заваркой время заваривания увеличивается.

Полезные свойства красного чая
• Омолаживает кожу и укрепляет иммунитет;
• Очищает сосуды и снижает уровень холестерина. Прекрасный разрушитель тромбов;
• Укрепляет эмаль зубов за счет высокого содержания фторида;
• Применяется при простудных заболеваниях, потому что прекрасно расширяет дыхательные пути;
• Снижает давление;
• Способствует улучшению памяти, активизирует умственные процессы и благоприятно воздействует на мозговую деятельность. 

Наш ассортимент свежего элитного красного чая из Китая включает в себя множество очень востребованных и восхитительных сортов, каждый из которых характеризуется своими особыми качествами и вкусами, такими как карамельные ноты, ноты темного шоколада, фруктовые и сладкие нотки с удивительно соблазнительными ароматами. Чтобы гарантировать, что мы поставляем нашим клиентам только лучший красный листовой чай, мы пробуем все наши чаи перед покупкой, чтобы наши клиенты получали от нас наилучший контроль качества. Весь наш красный чай на 100% состоит из рассыпного листа.