Инь Цзюнь Мэй (Серебряные Брови)

Инь Цзюнь Мэй - младший брат знаменитых "Золотых бровей", известный как «Серебряные брови» или 银骏眉 (yín jùn mei). Это высококачественный красный чай из провинции Фуцзянь.

Техника производства аналогична Цзинь Цзюнь Мей, но в "Серебряных бровях" используется верхний лист и почка. Чай визуально привлекателен яркими красноватыми чайными бутонами. Обладает насыщенным янтарным настоем, потрясающим ароматом и медово-ягодным вкусом с ноткой кислинки. Заварите его кипятком в глиняной или керамической посуде. Настоятельно рекомендуется любителям красного чая. "Серебряные брови" могут стать одним из любимых чаёв.

Чай Инь Цзюнь Мэй происходит из провинции Фуцзянь и производится недалеко от деревни в горах Уи. Рецепт этого чая держится в строжайшем секрете. Это шедевр чайного искусства, созданный вручную, от почек и листьев до скручивания и сушки. Объемы производства невелики: в день собирают всего 200-400 г подходящих почек и листьев, а после сушки получается 50-100 г. Плотно скрученные, тонкие листья и обильные золотистые волоски на кончиках делают этот чай похожим на сокровище.

Сухой чай имеет сильный аромат меда с пряными оттенками

Как заваривать Инь Цзюнь Мэй:

Заваривать 3-5 мин. при температуре воды 90-98°C, из расчёта 5 г (2 ч.л.) заварки на 450 мл воды. При заваривании методом пролива заваривать 10-15 сек. из расчёта 8 г (2.5 ч.л.) на 150 мл воды.