Инь Цзюнь Мэй (Серебряные Брови)

Чай Инь Цзюнь Мэй родом из провинции Фуцзянь, делается он в местности рядом с одной деревушкой в горах Уишань, где рецепт этого чая держится в строжайшем секрете.

Этот чай — произведение чайного искусства. Процесс его изготовления полностью ручной, начиная от сбора листочков и листовых почек (типсов) и заканчивая скруткой и сушкой.

Объёмы производства этого чая невелики, сборщик может собрать за день около 200-400 г подходящих почек и листочков, которые после просушки будут составлять не более 50-100 г.

Маленькие листочки очень тонко и туго скручены, что придаёт этому чаю изящество. Большое количество типсов, покрытых густым золотым ворсом, делает этот чай похожим на сокровище.

Аромат сухого чая очень сильный, медовый, с пряными нотками.