Кофе в зернах Индонезия Суматра Манделинг Wet Hulled

Indonesia Sumatra Mandheling Wet Hulled

Многие из островов Индонезии по происхождению являются вулканическими: Суматра, Сулавеси, Ява и другие. Именно поэтому им присущи гористый рельеф и богатая органическими и минеральными веществами вулканическая почва. Учитывая еще и расположение этих островов в экваториальной климатической зоне, можно заключить, что они буквально созданы для выращивания кофе. Однако история кофе Индонезии весьма драматична.

Кофе в Индонезии появился благодаря голландским колонизаторам на стыке XVII и XVIII веков. Кофейные деревья Coffea arabica быстро прижились в идеальных для них условиях, и в XVIII-XIX веках индонезийская арабика активно экспортировалась в Европу. Но в 1876 году почти все посадки арабики, кроме самых высокогорных, были уничтожены так называемой кофейной ржавчиной – грибком Hemileia vastatrix. К 1900 году, чтобы заменить уничтоженную арабику и противостоять грибку кофейной ржавчины, в страну были завезены либерика Coffea liberica и робуста Coffea canephora. Опыт с либерикой можно считать неудачным, т.к. она тоже оказалась подвержена грибку Hemileia vastatrix, хотя на сегодняшний день в Индонезии кое-где сохранились плантации либерики. А робуста, благодаря своему неприхотливому характеру и повышенной устойчивости к кофейным вредителям, быстро распространилась по Индонезии. На сегодняшний день на долю робусты приходится почти 90% кофе, выращиваемого в Индонезии, а на долю арабики, либерики и некоторых других гибридных разновидностей – порядка 10-15%.

Катастрофа с эпидемией кофейной ржавчины оказалась не единственным испытанием. Во время Второй Мировой Войны Индонезии, которая с XVI века была голландской колонией, пришлось пережить японскую оккупацию в 1942-1945 годах. И только в августе 1945 г. Индонезия обрела независимость, хотя еще несколько десятилетий политическая ситуация в стране оставалась нестабильной.

В настоящее время Индонезия занимает 4 место в мире по производству кофе (данные International Coffee Organization за 2017 год). 

Остров Суматра – самый большой остров, входящий в состав Индонезии. Экватор проходит примерно посередине острова и делит его на две почти равные по площади части. Самую качественную арабику Суматры выращивают в ее северной части на высокогорных плантациях либо вблизи озера Тоба (Манделинг, Линтун), либо в провинции Ачех (Гайо).

Манделинг (Mandheling) – это торговое название для арабики, оно происходит от Mandailing – названия этнической группы, представители которой заняты в производстве этого кофе. Они выращивают арабику (разновидности Катимор / Catimor и Типика / Typica) на высотах от 750-1500 м над уровнем моря.

Wet Hulled (или на местном Giling Basah) - это уникальный метод обработки кофейных зерен, используемый в производстве суматранского кофе. В результате этого метода получаются кофейные зерна особого вида и со своими нюансами вкуса: плотное тело, с низкой или средней кислотностью, яркие фруктовые и шоколадные ноты.

Если вы планируете купить несколько товаров, добавляйте товары в корзину с помощью кнопки «Купить», предварительно выбрав нужное количество товара.

Если вы хотите приобрести один товар, вы можете сократить время оформления заказа, нажав на кнопку «Быстрый заказ».

После наполнения корзины вы можете приступить к оформлению заказа, нажав кнопку «Оформить заказ» в меню корзины. По желанию, вы можете зарегистрироваться. Заполните поля ФИО, телефон, электронная почта, если имеется.

Будьте внимательны, при заполнении поля «Город/село», вводите только название, например: Москва, Пенза, Кочубеевское, Экажево. Если вы напишите перед названием «г.», «с.», «город», «село» и т.п., то доставка может рассчитаться некорректно, либо быть недоступной.

В корзине вы также можете выбрать наиболее удобный способ доставки и оплаты. Мы отправляем посылки Почтой России и транспортной компанией СДЭК. Оплата на сайте осуществляется через платежную систему «Robokassa». Оплата при получении возможно только при выборе курьерской доставки СДЭК до двери, самовывозе, курьерской доставки по Москве.

Подробнее о доставке и оплате можно прочесть здесь.

В течение одного дня после оформления заказа с вами свяжется наш менеджер для подтверждения заказа и уточнения деталей, ответит на интересующие вопросы. Без проблем внесет любые коррективы в заказ.

Если у вас возникли вопросы
позвоните нам +7 495 510 22 42
напишите на почту zakaz@othertea.ru
напишите в Whatsapp +7 977 260 95 66