Кофе в зернах арабика "Эфиопия Сидамо Гр1"

  • Кофе в зернах арабика "Эфиопия Сидамо Гр1"
  • Наличие: Есть в наличии
  • Принимаем к оплате:
  • Осуществляем доставку:
  • Артикул: 007040
Фасовка по: 150 грамм
  • Цена: 452₽

Кофейная зона Сидамо – это высокогорный район к югу от центра Эфиопии, в котором с точки зрения терруара для выращивания арабики идеально все: оптимальные круглогодичные температуры, сезоны дождей в период цветения кофейных деревьев и формирования плодов, рельеф с высотами 1400-2000 метров над уровнем моря. Кофе здесь возделывают на мелких фермах, а кофейные кусты высаживают под тенью других деревьев. Сбор урожая (с сентябрь по январь, в зависимости от высоты плантации и других факторов) проводят вручную, срывая только отборные спелые ягоды. Поскольку район не испытывает дефицита в водных ресурсах, здесь отдают предпочтение мытой обработке, что способствует получению кофе однородного контролируемого качества. Так, учитывая все вышеперечисленное, арабика из Сидамо завоевала на мировом рынке кофе свою отличную репутацию и пользуется большим спросом среди ценителей кофе.

Вкус: При правильном выборе помола и соблюдении необходимых условий приготовлении напитка в чашке получится ароматный кофе с сиропистым, плотным телом и легкой кислотностью, во вкусе которого определяются ноты лайма, каркаде (суданской розы) и характерная для этого региона нота кориандра.
Как заваривать: Эспрессо – тонкий помол, на одну порцию 7-9 г, пролив 20-30 сек. Турка – сверхтонкий помол, 18 г на 180 мл хол. воды, перемешать, нагреть до подъема шапки, сразу разлить в чашки. Фильтр – средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 3-4 мин. Френч-пресс – средний помол, 12 г на 200 мл, настаивать 4 минуты, отделить плунжером напиток и перелить в чашку. Чашка – средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 4 мин., перемешать.
Кислотность напитка по шкале от 0 до 5: 2 (легкая кислотность)
Степень обжарки: Средняя (Универсальная или OmniRoast)
Способ обработки кофейных зерен: Мытый метод

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо
Защита от роботов

Вас заинтересует

Китайский чай Шу Пуэр блин 150 г «Юньнань Гушу» (фаб. Менхай Венья 2012 г.)

Китайский чай Шу Пуэр блин 150 г «Юньнань Гушу» (фаб. Менхай Венья 2012 г.)

Интересный блин шу пуэра, созданный небольшой частной фабрикой, находящейся в окрестностях города Ме..

578₽

Китайский зеленый чай Ганпаудер (крупный лист)

Китайский зеленый чай Ганпаудер (крупный лист)

Скрученный зелёный чай из провинции Чжецзян.Прожарка этого чая идёт в несколько этапов, требует пост..

99₽

Китайский Белый пресованный чай «Шоу Мэй» многолетний 5 г

Китайский Белый пресованный чай «Шоу Мэй» многолетний 5 г

Китайский белый связанный чай Шоу Мэй (Брови Старца), без цветка внутри. Этот белый чай с годами ста..

259₽