Хуан Шань Маофен (Премиум) Китайский зеленый чай

Это один из именитых императорских сортов зелёного чая. Известность он получил ещё при династии Сун (Х-XIII вв. ), в эпоху расцвета китайской чайной культуры. Произрастает в провинции Анхой, на горе Хуан Шань (Жёлтая гора).

Собирают чайные листочки в начале весны, ранним утром, до восхода солнца, потом на несколько часов раскладывают в тени, а к вечеру, когда свежие листья уже пожухли, чай прожаривают над углями в вогах (сетчатых корзинах специальной формы). В результате обработанный лист получает форму воробьиного язычка, его цвет — от изумрудно-зелёного до золотисто-зеленого. Аромат сухой заварки очень свежий и лёгкий, со сладко-фруктовыми нотами.